সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

চীনা পায়েস

উপকরন

  •  এক প্যাকেট নুডলস ভাজবার জন্য। 
  •  চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম
  •  মুরগিরি মাংস ব্লেনড করা ২০০ গ্রাম
  •  ডিম ২ টি
  • ফ্রেঞ্চ বিন ১০০ গ্রাম
  • গাজর ২ টি
  • ছোট বাধাকপি ১ টা
  • পিয়াজ ২ টি 
  • সইয়াবিন সস ২ চা চামচ
  • সইয়াবিন বা বাদাম তেল পরিমান মত


প্রণালী

প্রথমে ফুটন্ত গরম পানিতে লবন দিয়ে নুডলস গুলো ছেড়ে দিন। ৫ মিনিট পর নুডলস গুলো পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
এবার নুডলসগুলো একটি  বড় ডিশের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। এ সময়ই ২ চা চামচ বাদাম তেল ওপরে ছিটিয়ে পাখার নিচে রেখে দিতে হবে। তাহলে গায়ে জরিয়ে জাবেনা। ফ্রেঞ্চ বিন, গাজর টুকরো করে সিদ্ধ করে নিন। বাঁধাকপি কেটে সামান্য ভাপিয়ে নিন। চিংড়ি ও মাংস সিদ্ধ করে রাখুন। ফ্রাইং ফ্যানে তেল দিন। বাধাকপি কেটে অল্প করে ভাপিয়ে নিন। চিংড়ি এবং মাংস সেদ্ধ করে রাখুন। ফ্রাই ফ্যানে তেল দিন। গরম হয়ে উঠলে কুচানো পিয়াজগুলি
একটু নাড়া ছাড়া করে নিয়ে তাতে সেদ্ধ মাংস, সেদ্ধ চিংড়ি এবং সেদ্ধ সব্জিগুলু সামান্য একটু তেল চুলাই নাড়া ছাড়া করে নামিয়ে নিন। অন্য একটু পাত্রে সামান্য বাদাম তেল দিয়ে গরম করে নিন। গরম হউয়ার পরে তাতে সেদ্ধ মাখানু সব্জিগুলু অর্ধেক  দিয়ে দেন।এবার বাকি নুডলস সব্জিগুলর ওপর ডেলে দিন। এবার বাকি সবজীগুলো  তার ওপর দিয়ে দিন। সব শেষে ২ টি ডিমের অমলেট তৈরি করে তার ওপর দিয়ে দেন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল চীনা পায়েস
এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।