সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

20150703_170223.jpg

টুথ পিক

আজ আমি নিয়ে এলাম সহজ এবং মজাদার একটি রেসিপি । যেটি বাচ্চাদের টিফিনের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার।


উপকরন

৩ ইঞ্চি করে ১০ টা কাটি।
গরুর মাংস  ১ কাপ
হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ
গরম মসলা ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুড়ো ১ চা চামচ
গাজর আধা কাপ
আলু ১ টি
কাচামরিচ ৪/৫ টি
টমেটো ১ টি
পেঁয়াজ ২ টি
লাল মরিচের গুড়ো
মসলা ১ চা চামচ
লবন পরিমান মত
ময়দা ১ চা চামচ
বেসন আধা কাপ
পাঁচফোড়ন ১ চা  চামচ
সয়া সস ১ টে চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা আধা চা চামচ
পানি পরিমান মত
তেল ভাজার জন্য

প্রণালী

প্রথমে মাংস ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর সামান্য হলুদ ,লাল মরিচের গুড়ো, গোলমরিচের গুড়ো, মসলা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, পাচ ফোঁড়ন,  সামান্য সয়া সস, লবন ও আধা কাপ পানি দিয়ে মাংস ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। পানি সম্পূর্ণ টেনে  গেলে বা শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর গাজর,  আলু, টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ সব একসাতে কিউব করে কেটে নিতে হবে। তারপর সব মসলা একটু একটু করে ধুয়া সব্জিগুলতে দিয়ে দিতে হবে। তারপর অল্প পানি দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো  আর মরিচ ছাড়া সব্জিগুলকে  চুলাই তুলে দিতে হবে।তারপর ঢেকে দিতে হবে। অল্প আঁচে সব্জিগুলকে সেদ্ধ করতে হবে। তারপর সবজি গুলোকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে মাংস সহ একটি একটি করে কাটিতে গেথে নিতে হবে। তারপর ময়দা ও বেসন সামান্য লবন দিয়ে গুলে নিতে হবে। তারপর গুলানো খামিতে ডুবিয়ে টুথ পিক আকারে ভেজে নিতে হবে।  তারপর  বাদামি হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো সস বা চিলি সস দিয়ে মজাদার টুথ পিক।



এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।