সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

bithi-2.png

বীথি জগলুল'স আলু-বেগুণের বাহারি চপ

বড়দের তো বটেই, বাচ্চাদেরও খুব পছন্দ হবে এই চপ। একবার বানিয়েই দেখুন।

উপকরণ:

  • ওভাল শেপের বেগুণ: ২টি
  • সেদ্ধ আলু: ৪-৫ কাপ (চটকানো)
  • ব্রেড ক্রাম্বস: পরিমাণমতো
  • ডিম: ২টি
  • জিরা গুঁড়া: ২ চা চামচ
  • গরমসলা গুঁড়া: ১ চা চামচ
  • কাবাব মসলা: ১/২ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া: স্বাদমতো
  • ধনেপাতা কুচি: বেশ খানিকটা
  • তেল/লবণ: পরিমাণমতো

প্রণালী:
বেগুণ বোঁটা সহ চারভাগ করে কেটে নিন। কাটা বেগুণ গুলির বোঁটার দুইপাশ দিয়ে আবার কেটে নিন। মাঝখানে বোঁটা বরাবর ১/২ ইঞ্চির মতো থাকবে। এবার সামান্য হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রাখুন, যাতে বেগুণ কালো হয়ে না যায়।

ডিম, তেল, ব্রেডক্রাম্বস ছাড়া আলুর সাথে সবকিছু মাখিয়ে নিন। মাখানো আলু বেগুণের চারপাশ দিয়ে মুড়িয়ে দিন। সব বানানো হলে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে রাখুন।

মাঝারি আঁচে তেল গরম করে চপগুলি মৃদু আঁচে গোল্ডেন করে ভেজে নিন।

সস অথবা চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।