সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

lekhok.png

ভুঁড়ি/বট ভাজা খেতে মজাঃ ভুঁড়ির মজাদার রেসিপিঃ

মজা করে ভুঁড়ি রান্না করা খুব-ই কঠিন একটা কাজ। তাছাড়া, এগুলো পরিষ্কার করা ঝামেলা বলে অনেকেই এই রান্নাটা এড়িয়ে চলেন। কিন্তু আজকাল বাজারে পরিশকার করা ভুঁড়িই কিনতে পাওয়া যায়। তাই রান্না করা কোনো ব্যাপার-ই না। তাই, আজ আপনাদের জন্যে মজাদার ভুঁড়ি রান্না করার রেসিপি নিয়ে এলাম। আশা করি আপনারা ট্রাই করবেনঃ

ভুরি/বট ভাজা খেতে মজাঃ

যা প্রয়োজনঃ

রান্নার জন্যে যা লাগবেঃ

ভুরি-- ১ কেজি
পিয়াজ কুচি-- ৩-৪ টি
আদা-রসুন বাটা-- আড়াই টে চামচ করে
ধনে/মরিচ গুড়া-- ২ চা চামচ করে
হলুদ/জিরা গুড়া-- ১ চা চামচ করে
আস্ত গরমমসলা-- প্রয়োজনমতো
তেল/লবন-- প্রয়োজনমতো

ভাজার জন্যে যা লাগবেঃ

পিয়াজ-- ৭-৮ টি
কাঁচামরিচ-- ৭-৮টি
রসুন-- ১টি
গরমমসলা গুড়া-- ১ টে চামচ
তেল-- ২-৩ টে চামচ

ভাজার সবকিছু কিউব করে কাটবেন।

যেভাবে করবেনঃ

রান্নাঃ

ভুরি ভালো করে পরিষ্কার করে কুসুম গরম পানিতে কয়েকবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার রান্নার সব উপকরন দিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে পরিমানমতো পানি দিয়ে রান্না করুন।
বেশী পানি দেবেননা বরং পানি কম দিয়ে আঁচ কমিয়ে রান্না করুন।ভুরি সেদ্ধ হলে গ্রেভি একদম শুকিয়ে ফেলবেন।

ভাজাঃ

অন্য একটি প্যানে অল্প তেল গরম করে কিছুক্ষন ভুরি ভেজে নিন।গরমমসলা দেবেন। বেশ ভাজা ভাজা হলে কাটা পিয়াজ/রসুন/কাচামরিচ দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট ভেজে নিন।

** ব্যাস হয়ে গেলো মজাদার ভুরি ভাজা।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।