সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

lekhok-1.png

বেগুনী নয়, বেগুণ দিয়ে তৈরি করুন অসাধারণ স্বাদের বিকেলের নাস্তাঃ এগপ্ল্যান্ট'স কয়েন (বেগুনের কয়েন)ঃ

রোজার সময় কিংবা অন্য সময় বাড়ীতে তো হরহামেশাই বেগুনী করে থাকেন। কিন্তু বেগুনী ছাড়াও যে অসাধারণ স্বাদের অন্য ধরণের নাস্তাও বানানো যায়, সেটা জানেন কি? চলুন, কি সেটা জেনে নেয়া যাকঃ


এগপ্লান্ট'স কয়েনসঃ

যা প্রয়োজনঃ

বেগুন -- ১টি (ডিম্বাকৃতির বেগুন হলে ভালো)
ডিম -- ২টি
গোলমরিচ গুঁড়া-- আধা চা-চামচ
স্বাদ মতো লবণ
জিরাগুঁড়া-- আধা চা-চামচ
কর্নফ্লাওয়ার-- ১ চা-চামচ
বিস্কুটের গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্বস--  পরিমাণ মতো
আরও লাগবাঃ ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো,ভাজার জন্যে পরিমাণ মতো তেল।

পদ্ধতিঃ

পাতলা গোল গোল করে বেগুন কেটে নিন। ডিম, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ ও এক চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

আলাদা প্লেটে ময়দা অথবা শুকনা কর্নফ্লাওয়ার ও বিস্কুটের গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্বস রাখুন। একটা একটা করে বেগুনের কয়েন নিয়ে প্রথমে ডিমে চুবিয়ে এরপর শুকনা কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিন। এবার আবার ডিমে চুবিয়ে এবং সবশেষে ব্রেডক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। মাঝারি আঁচে তেল গরম করে ডুবো তেলে সোনালি করে কয়েনগুলি ভেজে তুলুন।

** গরম গরম পরিবেশন করুন। শিশুদের অনেক পছন্দ হবে এই খাবার।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।