সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

lekhok.png

নারকেলের সাদা নাড়ুঃ নারকেলের নাড়ুঃ

বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে বিভিন্ন রকম নাড়ুর সমাবেশ দেখা যায়। আজ সেইরকমই একটি নাড়ুর রেসিপির সাথে আপনাদেরকে পরিচয় করিয়ে দেবো। চলুন, রেসিপি দেখে নেয়া যাকঃ

নারকেলের সাদা নাড়ুঃ

যা প্রয়োজনঃ

কোড়ানো নাড়কেল-- বড়ো ৪টি
চিনি-- ১ কেজি
দুধ-- ১/২ লিটার

যেভাবে করবেনঃ

একটি বাটিতে কোড়ানো নারকেল ও চিনি নিয়ে খুব ভালোভাবে ময়ান দিন। ডলতে ডলতে নারকেল যখন নরম হয়ে আসবে তখন দুধ দিয়ে আবার খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার নন-স্টিক কড়াইয়ে নিয়ে মৃদু থেকে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন ও ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যেনো তলায় একটুকুও লেগে না যায়। তলায় ধরে গেলেই নাড়ুর রঙ নষ্ট হয়ে যাবে। নাড়তে-নাড়তে যখন আঠালো হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিন। কিছুটা ঠান্ডা করে হাতে ঘি মেখে নাড়ুর আকারে গড়ে নিন।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।