সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

lekhok.png

চিকেন স্টাফড ক্যাবেজ রোলঃ প্রেজেনটিং আ ভেরি হেলদি ইভেনিং স্ন্যাক্স ফর ইওর কিডস।

বিকেলের নাস্তায় আপনার সন্তানের জন্যে তৈরি করুন অত্যন্ত দৃষ্টিনন্দন এবং সুস্বাদু ক্যাবেজ রোল।

চিকেন স্টাফড ক্যাবেজ রোলঃ

যা প্রয়োজনঃ

চিকেন-- ১টি মুরগীর অর্ধেক
বাধাকপির পাতা-- ৭-৮টি
আলু সেদ্ধ-- ১টি বড়ো
গোলমরিচ গুড়া-- স্বাদমতো
মরিচ গুড়া-- ১/২ চা চামচ
সয়াসস-- ২-৩ টে চামচ
ফিস সস-- ২-৩ টে চামচ
আদা/রসুন বাটা-- ২ চা চামচ করে
টেম্পুরা পাউডার-- ১/২ কাপ
তেল-- ভাজার জন্যে

যেভাবে করবেনঃ

আলু সেদ্ধ করে একদম পানি শুকিয়ে ফেলে চটকিয়ে রাখুন। হাড় সহ চিকেনের সাথে আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুড়া, মরিচ গুড়া ও সয়াসস-ফিস সস দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। চিকেন ঠান্ডা হলে হাড় থেকে ছাড়িয়ে হাত দিয়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে রাখুন। ফুটন্ত গরম পানিতে আস্ত বাধাকপির পাতা ভাপ দিয়ে কিচেন টাওয়েলের উপর উঠিয়ে রাখুন।

এবার চিকেনের সাথে আলু সেদ্ধ মাখিয়ে ৭-৮ ভাগে ভাগ করে নিন। এক একটি ভাগ একেকটি পাতায় মুড়িয়ে রোল বানিয়ে নিন। পরিমানমতো পানি দিয়ে টেম্পুরার ঘন ব্যাটার করে নিন। মাঝারি আঁচে প্যানে তেল গরম রোলগুলি একটা একটা করে টেম্পুরার ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে সময় নিয়ে গোল্ডেন করে ভেজে পেপার টাওয়েলের উপর রাখুন বাড়তি তেল শোষন করে নেয়ার জন্যে।

** সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বিকেলের নাস্তায়।

নোটসঃ

টেম্পুরা পাউডার না থাকলে কি করবেন? বুদ্ধি হ্যাজ। tongue emoticon বেসন ও চালের গুঁড়ার মিশ্রণ দিয়ে ব্যাটার তৈরি করবেন।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।