সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

Untitled.png

ভিন্ন স্টাইলে বেগুণ-শুটকিঃ বেগুণ দিয়ে রাঁধুন মজাদার লইট্যা শুটকিঃ

শুটকি খেতে কে না ভালোবাসে? আর সেই শুটকি যদি হয় লইট্যা শুটকি, তাহলে তো জিভে জল। আজ আমরা সেই রকমই একটি জিভে জল আনা শুটকির রেসিপির সাথে পরিচিত হবো। দেরী না করে, চলুন রেসিপি দেখে নেয়া যাকঃ


ভিন্ন স্টাইলে বেগুণ-শুটকিঃ

যা প্রয়োজনঃ

বেগুণ-- ৩ কাপ
আলু-- ২টি
লইট্যা শুটকি-- ১/২ কাপ
পিয়াজ কুচি-- ১/৪ কাপ
রসুন মোটা কুচি-- আস্ত ২টি
হলুদ গুঁড়া-- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া-- ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া-- ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা-- ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ ফালি-- ৮-১০টি
ধনেপাতা কুচি-- ইচ্ছামতো
লবণ-- স্বাদমতো
তেল-- পরিমানমতো

যেভাবে করবেনঃ

শুকনা খোলায় শুটকি টেলে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
একটু বড়ো করে আলু-বেগুন কেটে সামান্য হলুদ-লবণ মাখিয়ে ভেজেনিন।

প্যানে তেল গরম করে পিয়াজ কুচি ভেজে মসলা কষিয়ে নিন। এবার এতে শুটকি ও রসুন কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষন কষিয়ে নিন। শুটকি কষানো হলে অল্প পানি দিয়ে প্রথমে আলু দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে আসলে বেগুণ-কাঁচামরিচ ফালি মিশিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। বেগুন সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে আসলে ধনেপাতা মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।


এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।