সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

DSCN4567.JPG

বিফ ম্যাকারনি।

  • উপকরণঃ
  • ম্যাকারনি- ১ কাপ
  • গরুর মাংস- ছোট লম্বা টুকরো করে কাটা- ১/২ কাপ
  • হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়ো- ৮/১০ টি
  • রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা- ১/৪ চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুঁচি- ১ টি
  • কাঁচামরিচ, ফালি করে নেয়া- ২/৩ টি (ইচ্ছা)
  • সয়া সস- ২ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
  • চিলি সস- ২ চা চামচ
  • লবন- স্বাদ মত
  • তেল ভাজার জন্য

প্রণালীঃ 
  • প্রথমেই পাস্তা প্যাকেটের নিয়ম মত সেদ্ধ করে নিন। পাস্তা সেদ্ধ করার সময় এক চা চামচ তেল ও লবন দিয়ে নেবেন। সেদ্ধ করা পাস্তা  ঠাণ্ডা পানিয়ে ধুয়ে রাখুন।
  • এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন ২ মিনিট।
  • এরপরে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ল লবন দিয়ে মশলা ভালো ভাবে কষিয়ে নিন। 
  • এবার গরুর মাংস দিয়ে আবার ভালোভাবে কষান। অল্প পানি দিয়ে দিয়ে ২ বার কষান। এবার ১ কাপ পানি দিয়ে মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ করুন।
  • মাংস সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে আসলে একে একে সয়া সস, টমেটো সস, চিলি সস মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।  
  • এবার সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে ভালো করে মেশান। 
  • এরপর গোলমরিচ গুঁড়ো ছিটিয়ে অল্প আঁচে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
  • এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু বিফ ম্যাকারনি।

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।